ズワイガニの魅力
カニにはいろいろな種類があります。しかしその中でも最も人気が高いと言われているのが、ズワイガニです。
山陰地方では松葉ガニと言うかにが特産として知られています。
また北陸地方の方では、越前ガニが獲れる話を聞いたことがある人もいるでしょう。
いずれのカニももともとはズワイガニで、地方によって呼び名が違っているだけなのです。
ズワイガニの特徴は、足でしょう。
すらっとした足が特徴で、味は非常に濃厚です。
カニの持っている本来の味わいを堪能したい人を中心として、ズワイガニが支持されています。
まろやかな中にほんのりとした甘みがあるのが特徴です。
身が引き締まっているものが多いので、プルプルした歯ごたえも堪能することができます。
ズワイガニを食べる時には、もともとズワイガニ自体にしっかりとした味が付いています。
このため、シンプルな調理で食べるのが最もおいしいでしょう。
茹でがにや焼きガニにして食べるのが最もおいしいでしょう。
手間もかからず、簡単に調理できる所も魅力です。
そのほかに意外な所では、中華料理の炒め物として調理するのも絶品です。
中華の持っている味わいとズワイガニの味が絶妙にシンクロするのです。
フライパンの中にズワイガニを入れて、トウバンジャンなどを使って少しピリ辛の炒め物に仕上げるととてもおいしいです。
手間もかかっていないのですが、出来栄えを見ると、どこぞの有名中華料理店の高級料理のような感じになります。
他人にもてなしする料理としてもお勧めです。
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